Bahan yg dikisar:
4 biji cili hidup merah
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
3 cm kunyit hdup
3 cm halia
Bahan lain:
2 helai daun kunyit
2 batang serai
sebiji Nenas saiz kecil - dipotong
1 keping asam gelugor
Caranya:
Dalam Periuk masukkan santan dan bahan kisar.Kacau rata kemudian masukkan
daun kunyit, batang serai,asam gelugor, garam/gula biarkan mendidih barulah dimasukkan nenas dan udang .Biarkan mendidih lagi baru tutup api.
Daging Bifstik.
Resepinya:
Daging Bifstik.
Bahannya:
Daging.
500gm daging lembu.
(Direbus dgn air (agak-agaklah ) hingga daging empuk)
Air rebusan daging diatas.
Sayuran:
Lobak merah
Kentang
Kacang Peas (tak letak)
Telur Kobis (tak letak)
Cili Merah & Hijau
1 biji bawang besar hiris nipis.
(note: apa-apa sayur pun boleh mcm brokoli ke, jagung muda dan yg sesuai)
Bahan Tumbuk:
5 Ulas Bawang merah
2 ulas Bawang Putih
11/2 inchi halia
1 - 2 sudu besar Lada hitam (suka pedas bubuh lebih tak suka kurangkan)
bahan lain: garam.gula, tepung kanji utk pekatkan kuah dan sos tiram klu suka.
Caranya:
1) Panaskan minyak dlm kuali hingga pijar dan masukkan bahan tumbuk, tumis hingga naik bau.Kemudian masukkan daging rebus yg telah dipotong dan kacau rata hingga mendidih dan kemudian masukkan baki air rebusan daging jika ada. Biarkan mendidih kemudian masukkan lobak merah, kentang yg telah dipotong(klu suka lbh baik digoreng dulu) . Biarkan sehingga sayur lembut sikit baru letakkan garam dan perasa, gula dan sos tiram kalau suka,kemudian diikuti dgn hirisan bawang besar, kacang peas . Masukkan 1 sudu besar tepung jagung yang telah dicampur sedikit air , ini untuk memekatkan kuah (kita tak letak pun) . Akhir sekali masukkan cili hijau dan merah biarkan mendidih sekejap lagi dan tutup api. Siap.
